Muchos refrigeradores domésticos modernos con máquinas de hielo le permiten tener cubos de hielo.Si desea un buen trago de agua que se mantendrá fresco durante mucho tiempo, llene su vaso con cubitos de hielo.Sin embargo, las máquinas de hielo también son importantes en el ámbito comercial.Encontrará las máquinas de hielo en cocinas comerciales y hoteles.Estas máquinas vienen en su mayoría preinstaladas de fábrica y, por lo general, pueden hacer cubitos de hielo.
Máquina de hielo de cubo comercial
Al igual que las unidades de aire acondicionado y los refrigeradores, las máquinas de hielo funcionan en un ciclo de refrigeración.Alejan el calor del agua para congelarla, y rechaza ese calor en otra parte. Entonces, el elemento más crítico de una máquina de hielo es el evaporador, que absorbe el calor del espacio.El agua llena ese espacio, y luego el evaporador elimina el calor de esa agua, congelándola efectivamente.Esa agua congelada luego se acumula en un contenedor de almacenamiento, donde permanece el hielo hasta que esté listo para el consumo u otros usos.
Las máquinas de hielo en cubos congelan el agua en lotes.El agua llena un sumidero con una rejilla y se congela en la rejilla.Una vez que el hielo está listo para caer, la máquina de hielo entra en un ciclo de recolección.El ciclo de cosecha es un descongelamiento por gas caliente, que envía gas caliente desde el compresor al evaporador.Luego, el hielo se libera a medida que el evaporador se calienta.Cuando el hielo se cae, se acumula en el recipiente de almacenamiento hasta que esté listo para usarse.
El uso principal del cubo de hielo es para el consumo humano.Encontrará cubitos de hielo en sus bebidas en restaurantes y dispensadores de refrescos de autoservicio.
cubitos de hielo con diversos grados de calidad del agua
Los estándares de calidad comienzan con el agua.En cubitos de hielo, el agua más pura siempre es más deseable.Puedes hacerte una idea aproximada de la pureza del agua examinando un cubo de hielo.El agua que no tiene minerales ni aire atrapado se congelará primero.A medida que el agua se congela, el agua cargada de minerales y las burbujas de aire se mueven hacia el centro de una celda en la rejilla hasta que finalmente se congelan.Obtendrá un cubo de hielo que se ve nublado en el medio.El hielo turbio proviene del agua dura, que tiene un alto contenido de minerales y aire, y es menos deseable que el hielo transparente.
Los cubitos de hielo son densos, y muchas máquinas de hielo que producen cubitos eliminan los minerales, haciendo que los cubitos sean lo más duros posible.El hielo en cubos generalmente debe estar en el rango de dureza del 95-100%.
La mejor manera de asegurarse de obtener el mejor hielo posible es mantener sus máquinas limpias.Al limpiar las máquinas de hielo, un desinfectante que no contenga níquel funciona mejor, no los limpiadores químicos agresivos.No importa si usted es el propietario de un restaurante que sirve Coca-Cola, el propietario de un bar que sirve cócteles especiales o un gerente de mercado que quiere mantener sus productos frescos, la limpieza y el mantenimiento adecuados de la máquina de hielo le brindarán cubos de hielo de la mejor calidad.
Hora de publicación: 16-nov-2022